776. Свекла тушеная I II III
БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО
Свекла 1138 910 1163 930 1188 950
Маргарин столовый 48 48 33 33 23 23
Уксус 3%-ный 30 30 30 30 30 30
Сахар 15 15 15 15 15 15
Соус № 843 - 240 - 240 - 240
Выход - 1000 - 1000 - 1000

Предварительно очищенную, сваренную свеклу нарезают кубиками, прогревают с жиром, заправляют уксусом, сахаром, соусом белым и тушат 10-15 мин.

Свекла тушеная