| 943. Кисель из сока плодового или ягодного с сахаром1 | БРУТТО | НЕТТО |
| Сок плодовый или ягодный с сахаром | 300 | 300 |
| Сахар | 100 | 100 |
| Крахмал картофельный | 50 | 50 |
| Вода | 720 | 720 |
| Выход: | - | 1000 |
|
1 При недостаточной кислотности в кисель добавляют кислоту лимонную (1 г на 1000 г киселя). Кисель готовят гак же, как описано в рец. № 942. |