| 953. Кисель молочный (густой) | БРУТТО | НЕТТО |
| Молоко | 947 | 9001 |
| Сахар | 80 | 80 |
| Крахмал кукурузный (маисовый) | 75 | 75 |
| Ванилин | 0,03 | 0,03 |
| Выход: | - | 1000 |
|
1 Масса молока кипяченого. Кисель готовят так же, как описано в рец. № 952. Кисель можно отпускать с сиропом плодовым или ягодным натуральным или с повидлом, джемом, вареньем (20 г на порцию), или соусом плодово-ягодным (50 г на порцию). |