1010. Чай с лимоном I II и III
НЕТТО НЕТТО
Чай-заварка № 1008, мл 50 50
Вода 150 150
Сахар 22,5 15
Лимон 10/91 8/71
Выход: 200/22,5/9 200/15/7

1 В числителе указана масса брутто, в знаменателе - масса нетто.


Лимон, нарезанный тонкими кружочками, подают на розетке. Чай отпускают, как указано в предыдущей рецептуре (по III колонке допускается класть сахар в стакан с заваркой, лимон - непосредственно перед отпуском).


1010. Чай с лимоном