1021. Кофе по-восточному I
НЕТТО
Кофе натуральный 10
Сахар 15
Вода 105
Выход: 100

Мелко смолотый натуральный кофе (с. 454) засыпают в специальную посуду (турку), добавляют сахар, заливают холодной водой и доводят до кипения. Подают кофе в турке или переливают в кофейные чашки, не процеживая. Отдельно подают холодную кипяченую воду.

По специальному заказу кофе по-восточному приготовляют без сахара.


Кофе по-восточному