1036. Напиток «Застольный» НЕТТО
Вино столовое красное 190
Коньяк 20
Лимон 8/71
или апельсин 10/71
Сахар 20
Корица 0,05
Гвоздика 0,05
Мускатный орех 0,1
Выход: 200/7

1 В числителе указана масса брутто, в знаменателе - масса нетто.


В вино добавляют пряности, цедру, сахар, доводят до кипения, процеживают.

Перед отпуском добавляют коньяк, кладут ломтик лимона или апельсина.


1036. Напиток «Застольный»