| 1110. Гренки для горошка, овощных пюре и других блюд | БРУТТО | НЕТТО |
| Хлеб пшеничный | 36 | 30 |
| Молоко | 25 | 25 |
| Яйца | 1/5 шт. | 8 |
| Сахар | 3 | 3 |
| Масло сливочное или маргарин столовый | 5 | 5 |
| Выход: | - | 50 |
|
Хлеб, нарезанный в форме треугольника или ромба, замачивают в яично-молочной смеси с сахаром и жарят на масле до образования поджаристой корочки. |