| 7. Бутерброды с мясными кулинарными изделиями | I | II | III | |||
| БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | |
| Котлеты, или биточки, или шницели рубленые № 658 | - | - | - | - | - | 50 |
| Хлеб | - | - | - | - | 30 | 30 |
| Выход | - | - | - | - | - | 80 |
|
На ломтик хлеба кладут готовые котлету, или биточек, или шницель. |