РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ (порциями)

45. Рыба холодного копчения (порциями) I и II III
БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО
Спинки-балыки:        
осетровые, или севрюжьи 97 75 65 50
или белорыбьи, или лосося балтийского 99 75 66 50
или кеты, или чавычи, или нерки 101 75 68 50
или боковник: севрюжий 95 75 63 50
                     или осетровый 93 75 62 50
                     или белужий 87 75 58 50
или горбуша 129 75 86 50
или скумбрия дальневосточная 101 75 68 50
Выход - 75 - 50

К блюду можно подать лимон (9-18 г массой нетто).

Поделиться с друзьями:
Рыба холодного копчения (порциями)