65. Редис с маслом (1-й вариант)БРУТТОНЕТТО
Редис белый с ботвой 1620 810
или редис красный обрезной 871 810
Масло сливочное 200 200
Выход - 1000

У редиса удаляют зелень. Белый редис, кроме того, очищают от кожицы.

При отпуске редис подают целиком с кусочками сливочного масла.

Поделиться с друзьями:
Редис с маслом, 1-й вариант