53. Салат зеленый с огурцамиIII и III
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Салат 535 385 569 410
Огурцы свежие1 469 375 500 400
Сметана или заправка для салатов № 895 250 250 200 200
Выход - 1000 - 1000

1 Здесь и далее в рецептурах норма закладки дана на огурцы, очищенные от кожицы.


Подготовленный салат нарезают. При отпуске на салат кладут нарезанные кружочками свежие огурцы и поливают сметаной или салатной заправкой

Поделиться с друзьями:
Салат зеленый с огурцами