53. Салат зеленый с огурцамиIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Салат 535 385 569 410 569 410
Огурцы свежие1 469 375 500 400 500 400
Сметана или заправка для салатов № 895 250 250 200 200 200 200
Выход - 1000 - 1000 - 1000

1 Здесь и далее в рецептурах норма закладки дана на огурцы, очищенные от кожицы.


Подготовленный салат нарезают. При отпуске на салат кладут нарезанные кружочками свежие огурцы и поливают сметаной или салатной заправкой.

Цитата дня:
« Продавец шаурмы, меняя пелёнки своему ребёнку, по привычке добавил салат и майонез…».

Салат зеленый с огурцами