90. Салат из свеклы с сыром и чеснокомБРУТТОНЕТТО
Свекла свежая 906 710*
 или маринованная свекла № 87 - 710¹
Сыр 165 150²
 или брынза 156 150²
Чеснок 3,2 2,5
Майонез 150 150
  Выход - 1000
¹Масса вареной очищенной свеклы.
²Масса тертого сыра и брынзы.

Вареную свеклу нарезают соломкой, добавляют мелко нарезанный чеснок и заправляют майонезом. Салат укладывают горкой и при отпуске посыпают сыром или брынзой, натертыми на крупной терке. Салат можно приготовить из маринованной свеклы.

Салат из свеклы с сыром и чесноком