| 152. Крабы со сметаной | БРУТТО | НЕТТО |
| Крабы1 | 56 | 45 |
| Огурцы свежие | 56 | 45 |
| или огурцы соленые | 56 | 45 |
| Лук зеленый | 19 | 15 |
| Сметана | 35 | 35 |
| Соус Южный | - | 10 |
| Выход | - | 150 |
|
1 Консервы. Крабы освобождают от пластинок, раскладывают на порции, поливают сметаной с добавлением соуса Южный, посыпают зеленым луком, укладывают нарезанные ломтиками огурцы. |