404. Тыква, запеченная с яйцом I II
БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО
Тыква 267 1551 241 1401
Яйца 2 шт. 80 1 шт. 40
Маргарин столовый 10 10 10 10
Масса полуфабриката - 235 - 180
Маргарин столовый или масло сливочное 5 5 5 5
Выход - 205 - 155

1 Масса припущенной тыквы.


Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезают, припускают, протирают и смешивают с сырыми яйцами. Подготовленную массу выкладывают на сковороду, смазанную жиром, и запекают.

При отпуске поливают маргарином или маслом сливочным, посыпают зеленью.

Тыква, запеченная с яйцом