810. 4-й вариантБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Морковь 38 38 25 25
Масса готовой моркови - 30 - 20
Огурцы соленые (неочищенные) 33 30 22 20
Горошек зеленый консервированный 23 15 15 10
Картофель 62 62 41 41
Масса готового картофеля - 45 - 30
Майонез1 или соус № 884 43 30 31 20
Выход - 150 - 100

1 Используется майонез промышленного производства.

4-й вариант