886. Соус майонез с желе (банкетный) БРУТТО НЕТТО
Майонез 410 410
Желе мясное или рыбное № 897 600 600
Выход - 1000

Желе мясное или рыбное распускают до жидкого состояния, добавляют в майонез и на холоде взбивают до полузагустевшего состояния.

Используют соус для оформления блюд из рыбы, мяса, птицы и др.


Соус майонез с желе (банкетный)