9. Бутерброды с отварной рыбой I II III
БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО
Осетр 68 41 57 34 47 28
или севрюга 64 41 53 34 44 28
или белуга 67 41 56 34 46 28
Масса отварной рыбы - 301 - 251 - 201
Хлеб 30 30 30 30 30 30
Выход - 60 - 55 - 50

1 Масса отварной рыбы без кожи и хрящей.


На ломтик хлеба кладут кусочек отварной рыбы.

Поделиться с друзьями:
Бутерброды с отварной рыбой