75. Салат картофельный с пастой «Океан»БРУТТОНЕТТО
Салат картофельный (овощной набор) № 71 - 560
Паста «Океан» 396 372
Масса припущенной пасты «Океан» - 320
Майонез 130 130
Выход - 1000

Подготовленную и припущенную пасту «Океан» (с. 647-648) соединяют с овощным набором салата картофельного, молотым черным перцем, солью и заправляют майонезом (3/4 нормы). При отпуске салат поливают оставшейся частью майонеза.

Поделиться с друзьями:
Салат картофельный с пастой «Океан»