115. Яйца с икрой или маслом селедочнымБРУТТОНЕТТО
Яйца 1/2 шт 20
Масло селедочное № 879 - 20
 или икра зернистая, или паюсная, или кетовая 10,2 10
и масло сливочное 2 2
  Выход:    
   с маслом селедочным - 40
   с икрой - 32
Сваренные вкрутую яйца разрезают вдоль. На каждую половинку укладывают икру горкой или, выпускают из корнетика селедочное масло. Яйца с икрой оформляют сливочным маслом.
Можно отпускать с салатом овощным 50-100 г.

Яйца с икрой или маслом селедочным