| 911. Сироп шоколадный | БРУТТО | НЕТТО |
| Сахарный песок | - | 525 |
| Какао-порошок | - | 110 |
| Ванилин | - | 0,5 |
| Вода | - | 500 |
| Выход | - | 1000 |
|
Какао-порошок растирают с сахаром, добавляют горячую воду и тщательно размешивают. Полученную смесь доводят до кипения. Ванилин растворяют в теплой воде (1 : 20) и вводят в готовый шоколадный сироп. Сироп охлаждают. |