| 1005. Мороженое «Айсберг» | БРУТТО | НЕТТО |
| Пломбир | 150 | 150 |
| Молоко пастеризованное | 50 | 50 |
| Земляника (садовая) свежая | 88 | 75 |
| или быстрозамороженная с сахаром | 75 | 75 |
| Выход: | - | 275 |
|
В креманку кладут шарик пломбира и наливают молоко пастеризованное охлажденное так, чтобы оно не попало на мороженое, вокруг кладут землянику. При использовании замороженной земляники с сахаром мороженое поливают сиропом, образовавшимся в банке с земляникой; одну ягоду кладут на шарик мороженого. |