| 1108. Гренки с сыром | I | II | III | |||
| БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | |
| Хлеб пшеничный | 1385 | 1165 | 1488 | 1250 | - | - |
| Сыр | 386 | 3501 | 288 | 2611 | - | - |
| Масло сливочное | 115 | 115 | 100 | 100 | - | - |
| Выход: | - | 1000 | - | 1000 | - | - |
|
1 Масса тертого сыра. Батоны пшеничного хлеба очищают от корок, нарезают тонкими ломтиками, кладут на кондитерский лист, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растопленным маслом и поджаривают в жарочном шкафу. |