| 13. Бутерброды с икрой кетовой | I | II | III | |||
| БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | |
| Икра кетовая | 25,5 | 25 | 20,4 | 20 | 10,2 | 10 |
| Масло сливочное | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Хлеб | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 |
| Выход | - | 57 | - | 52 | - | 42 |
|
На ломтик хлеба горкой кладут кетовую икру, оформляют маслом. |