| 15. Бутерброды с килькой и яйцом | I | II | III | |||
| БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | |
| Килька | 67 | 30 | 56 | 25 | 44 | 20 |
| Яйца | 1/2 шт. | 20 | 1/4 шт. | 10 | 1/4 шт. | 10 |
| Майонез или масло сливочное | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Хлеб | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 |
| Выход | - | 85 | - | 70 | - | 65 |
|
На хлеб кладут кружочки вареного яйца, сверху помещают филе кильки, свернутое колечком, середину которого заполняют майонезом или маслом сливочным. |