| 322. Суп с пивом (сладкий) (эстонское национальное блюдо) | БРУТТО | НЕТТО |
| Молоко | 625 | 625 |
| Пиво «Жигулевское» | 300 | 300 |
| Сахар | 75 | 75 |
| Яйца | 2½ шт. | 100 |
| Хлеб пшеничный | 50 | 50 |
| Масса подсушенного хлеба | - | 35 |
| Выход | - | 1000 |
|
Яйца взбивают с сахаром, соединяют с пивом и добавляют к горячему (не выше 60°С) молоку. Смесь подогревают, затем охлаждают. Охлажденной смесью заливают нарезанный кубиками, предварительно подсушенный хлеб. |