| 415. Каша из концентрата вязкая | БРУТТО | НЕТТО |
| Гречневая, или пшенная, или ячневая, или рисовая, или перловая каша (концентрат) | 100 | 100 |
| Вода | 280 | 280 |
| Масса каши | - | 350 |
| Маргарин столовый или масло сливочное | 10 | 10 |
| или сахар | 10 | 10 |
| Выход | - | 360 |
|
Брикеты концентрата каши разминают до исчезновения комков, заливают холодной водой и доводят до кипения при помешивании, после чего варят при слабом нагреве в плотно закрытой посуде до тех пор, пока крупа не набухнет полностью. Кашу отпускают с жиром или посыпают сахаром. |