| 483. Творожная масса с зеленым луком | БРУТТО | НЕТТО |
| Творожная масса соленая* | 102 | 102 |
| Лук зеленый | 25 | 20 |
| Сметана | 30 | 30 |
| Выход | - | 150 |
|
Соленую творожную массу непосредственно перед подачей смешивают с мелко нарезанным зеленым луком и частью сметаны. Готовую массу укладывают в порционную посуду горкой, делают в ней углубление и заполняют его оставшейся сметаной. |