| 786. Грибы в сметанном соусе | БРУТТО | НЕТТО |
| Грибы белые свежие | 1214 | 923 |
| или шампиньоны свежие | 1974 | 1500 |
| или грибы белые сушеные | 300 | 300 |
| или грибы белые маринованные или соленые (в банках) | 1231 | 923 |
| или сморчки свежие | 1429 | 1200 |
| Маргарин столовый | 40 | 40 |
| Масса готовых грибов | - | 600 |
| Соус № 863 | - | 400 |
| Выход | - | 1000 |
|
Способ приготовления указан в рец. № 369. |