| 1. Бутерброды с маслом | I | II | III | |||
| БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | |
| Масло сливочное, или шоколадное, или фруктовое, или медовое, или килечное № 879, или селедочное № 879, или сырное № 880, или зеленое № 879 | 20 | 20 | 15 | 15 | 10 | 10 |
| Хлеб | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 |
| Выход | - | 50 | - | 45 | - | 40 |
|
Масло нарезают тонкими кусочками различной формы с таким расчетом, чтобы они покрывали большую часть ломтика хлеба. |