| 41. Масло (порциями) | I | II | III | |||
| БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | |
| Масло сливочное, или шоколадное, или фруктовое, или медовое, или килечное № 879, или селедочное № 879, или сырное № 880 и др. | 20 | 20 | 15 | 15 | 10 | 10 |
| Выход | - | 20 | - | 15 | - | 10 |
|
Масло нарезают на кусочки прямоугольной или другой формы. |