| 92. Салат из редьки с жареным луком | БРУТТО | НЕТТО |
| Редька | 1143 | 800 |
| Лук репчатый | 238 | 200 |
| Масло растительное | 150 | 150 |
| Масса пассерованного лука с маслом | - | 210 |
| Выход | - | 1000 |
|
В нарезанную соломкой или тонкими ломтиками редьку добавляют пассерованный лук с маслом. |