310. Щи зеленые с мясом I II III
БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО
Говядина (лопаточная, подлопаточная части, грудинка, покромка) 329 242 219 161 110 81
Масса готовой говядины - 150 - 100 - 50
Все остальные продукты, как указано
в рец. № 309
           
Выход - 1000 - 1000 - 1000

Способ приготовления такой же, как и щей зеленых с яйцом. Щи можно готовить без добавления яиц. Вместо говядины можно употреблять нежирную свинину, баранину, кролика, телятину.

Поделиться с друзьями:
Щи зеленые с мясом