| 465. Яичница глазунья с овощами или грибами | I | II | III | |||
| БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | |
| Яйца | 3 шт. | 120 | 2 шт. | 80 | - | - |
| Маргарин столовый | 10 | 10 | 10 | 10 | - | - |
| Масса готовых овощей или грибов № 457 | - | 50 | - | 40 | - | - |
| Выход | - | 158 | - | 114 | - | - |
|
Для приготовления используются те же овощи и грибы, что и в рец. № 457. Подготовленные овощи кладут на разогретую с жиром сковороду, выпускают на них яйца и жарят 5-7 мин. Подготовленные овощи можно отпускать к готовой яичнице в качестве гарнира. |