| 478. Омлет с кашей (запеченный) | БРУТТО | НЕТТО |
| Яйца | 2 шт. | 80 |
| Молоко | 30 | 30 |
| Каша рассыпчатая (рисовая, пшенная) № 405 | - | 59 |
| Маргарин столовый | 5 | 5 |
| Масса готового омлета | - | 150 |
| Маргарин столовый или масло сливочное | 5 | 5 |
| Выход | - | 155 |
|
Омдетную массу смешивают с рассыпчатой кашей и запекают 5-7 мин. При отпуске поливают растопленным жиром. |