106. Винегрет с рыбой горячего копченияIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Винегрет № 103 - 120 - 80 - 60
Треска 46 30 31 20 23 15
 или окунь морской 40 30 27 20 20 15
 или сом (кроме океанического) 43 30 29 20 21 15
  Выход - 150 - 100 - 75
Винегрет раскладывают на порции и оформляют ломтиками рыбы.

Винегрет с рыбой горячего копчения