ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ ИЛИ СВЕКЛЫ (2-й вариант)
770. Пюре из моркови или свеклы (2-й вариант)
БРУТТО
НЕТТО
Морковь
000
000
или свекла
000
000
Масса протертой моркови или свеклы
000
000
Соус
№ 862
000
000
Выход
-
1000
Пюре готовят, как указано в предыдущей
рецептуре
.
Пюре из моркови или свеклы (2-й вариант)