| 116. Тыква в маринаде | БРУТТО | НЕТТО |
| Тыква | 1250 | 875 |
| Мука пшеничная | 30 | 30 |
| Масло растительное | 40 | 40 |
| Масса жареной тыквы | - | 700 |
| Маринад № 892 | 305 | 305 |
| Выход | - | 1000 |
|
Очищенную от кожи и зерен тыкву режут на куски, панируют в муке, жарят на растительном масле, заливают готовым маринадом и тушат 10-15 мин. |