СУБПРОДУКТЫ, КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И СВИНОКОПЧЕНОСТИ

Субпродукты

  1. Обработка субпродуктов (таб. 17)
  2. Расчет расхода субпродуктов, колбасных изделий и свинокопченостей, выхода полуфабрикатов и готовых
    изделий (таб. 18)
  3. Нормы выхода топленых жиров (таб. 19)
Субпродукты
Субпродукты, колбасные изделия и свинокопчености

Субпродукты, колбасные изделия и свинокопчености